什么是沙棘？沙棘又名沙枣、醋柳果，为胡颓子科，是一种落叶性灌木，大都产于黄土高原，是一种富含多种维生素的小颗的橙黄色水果，它的颜色让人看起来就很有食欲，味道也是甘甜可口，老少皆宜，现在对沙棘的吃法也越来越多了，有很多人都将沙棘榨成汁，味道更好喝，喝一杯沙棘原浆汁，相当于同时吃许多蔬果，林簇沙棘汁营养丰富，酸甜可口，值得信赖。
沙棘汁蕴含了无数沙棘精华，保留了沙棘的营养价值，品上一口，味道十分浓郁，无数的生物活性分子，沁入我们的细胞，滋养我们的肌肤，使我们的皮肤白皙，色斑淡化，而且含有的VE能够参与我们细胞内各种酶的生物化学反应，清除细胞自由基，延缓衰老。沙棘汁除美容养颜的功效外，而且还有药理作用。
沙棘主要分布在关山草原的山脊地带，春天开花，秋季果实成熟；果实为橙黄色小球果，味酸甜；根茎叶果实特别是果实富含多种维生素、微量元素、抗疲劳抗衰老的生物活性物质；药理功效有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀作用，沙棘油有抗癌抗疲劳抗衰老作用等。也可做饮料，提炼沙棘油等，当年我县康乐饮料厂生产的沙棘饮料也曾获得过国家优质产品奖。
值得一提的是，沙棘汁难制作，因为它生长于极其干燥和严寒的地区，在收成时，人们需要在严寒地冻时进行手工采摘，还得时刻注意不被棘刺伤到。甚至在凌晨夜里、气温零下17℃左右进行采摘，因为冰块保护者的沙棘不易破皮。
