沙棘汁中的沙棘油含有维生素A、黄酮等对人体有益的活性物质，能够刺激胃液分泌，改善食欲，还能促进胃黏膜修复，加快肠道蠕动，缓解便秘。

沙棘汁还能够生津化痰，可以减轻口干舌燥、咳嗽痰多的症状。此外，沙棘汁中含有大量的维生素、花青素，能够抗氧化清除自由基，美容养颜。

沙棘汁内含大量酸性物质，多食易刺激胃黏膜，若大量与山楂同食易加重肠胃负担。沙棘汁中的酸性物质会破坏牛奶的蛋白质，因此不宜同服。