莲雾含有丰富的维生素，包括维生素C、维生素B2、维生素B1、维生素A等，还含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、烟酰胺以及钙、磷、钾等矿物质。
莲雾的营养价值很高，吃莲雾可以补充人体所需的多种营养物质，可以减轻疲劳，维持人体正常的生理活动。莲雾含水量大，口感好，吃了可以解暑止渴，用莲雾、冰糖炖煮吃了可以减轻咳嗽咳痰。经常吃莲雾还有养心安神的作用，具有较高的保健作用。
莲雾为台湾的一类特产水果，营养价值较高，通常并没有莲雾吃1个相当于喝多少水的说法，具体应根据摄入莲雾多少进行判断。通常每100g莲雾中水分的含量为90g左右，即1个莲雾几乎90%都是水分。
由此可以看出，莲雾的水分含量较高，在各类水果中，为相对高水平的水含量的水果。若为1个200g的莲雾，则进食后可认为摄入了180g的水分。但也不能用莲雾代替水，建议1天进食1-2个莲雾即可，避免摄入过多加重胃肠道负担。
