水果根据所含成分的不同，分为酸性、中性及碱性。碱性水果的主要成分是人体运动和大脑活动所必须的元素钙、钠、钾及镁。
碱性水果主要有酸角、柠檬、橘子、柚子、葡萄、甘蔗、青梅、苹果、西红柿等。
酸性水果有杨梅、李子、猕猴桃、柠檬等都属于酸性水果，因含有一定量的酸性物质。
二、黄皮是碱性水果还酸性水果？是碱性食物。 很多人在吃黄皮果的时候,会觉得比较苦,并且带有一定酸味,因此就认为黄皮果是酸性的食物,但其实判断食物酸碱性,并不是依靠口感进行的,而是食物在人体中消化代谢的产物是酸性还是碱性。
黄皮果进入血液后无机碱会使血液变碱,有机酸则会最终氧化成二氧化碳和水,因此黄皮属于碱性的食物。
三、蓝莓是碱性水果还是酸性水果？碱性的
蓝莓是碱性水果,因为蓝莓含有大量的花青素,花青素是一种水溶性色素,可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红,细胞液呈碱性则偏蓝。蓝莓呈现蓝色就是因为其细胞液的碱性使其内所含的花青素呈现蓝色。
四、菠萝是酸性水果还是碱性水果？菠萝是一种碱性食品，但是根据口感或酸碱度上来看，菠萝属于酸性食物。但这并不是判断食物酸碱的标准，食物的酸碱属性是根据机体代谢后最终的代谢产物的酸碱来决定的。
五、水果是酸性还是碱性？答，水果是酸性还是碱性，取决于所含矿物质的多少种类的比率，并非酸的水果或食物就是酸性，不酸的水果或食物就是碱性；或者不酸的是酸性，酸的是碱性，与人类食物酸碱度有着密切关系的矿物质有八种，分别为：钾、钠、镁、钙、锌、硫、碌、硫，前五种进入人体后呈碱性，后三种进入人体后呈酸性。
六、水果属于酸性还是碱性？酸性与碱性食物
1、所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。
2、如果食物代谢后所产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应。一般来说．含有钾、钙、镁等矿物质较多的食物．为碱性食物
二、碱性食物
1.弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
2.中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等
3.强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。 4、蔬菜水果都是碱性食物5、肉类一般属酸性6、粗粮都是碱性的，细粮是酸性
7、鱼类也属碱性食品
8、碱性食物：豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、香菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓等。
9、弱碱性食物：马铃薯.高丽菜.芦荀.竹笋.荚豌豆.茹类南瓜.莲藕.萝卜渍.豆腐.苹果.梨子.香蕉.菠萝.樱桃.桃子.牛旁
10、强碱性食物牛奶.蕃茄.胡瓜.芜.萝卜.红萝卜.无花果菠菜.芹菜.柑桔.葡萄.芋头.海带.葡萄干.蒟弱
11、弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
12、中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
13、强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。 尤其是天然绿藻富含叶绿素，是不错的碱性健康食品，而茶类不宜过量，最佳饮用时间为早上。
三、酸性食物 14、弱酸性食物：洋火腿.奶油.鸡蛋.鲷鱼.虾子.鲍鱼.蛤蜊.八爪鱼.通心面.巧克力糖.油炸类食物.葱.炸鸡
15、强酸性食物：牛肉.猪肉、鲔鱼、牡蛎、芝士、米、麦、面包、酒、花生米、香肠.糖果.饼干.白糖
16、动物蛋白：含有过多的脂肪所以属于酸性，其酸性由大到小的排列是：猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉
17、强酸性食品：蛋黄、乳酪、白糖做的西点 或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
18、中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
19、弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、 油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅
四、综合归类
酸性食品：除牛奶以外的动物性食品，如粮食、糖果、糕点、鱼、猪肉及其他动物肉类等；
碱性食品：除了五谷杂粮外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆制品；在动物性食品中，只有奶类和动物血属碱性食品，其他都属酸性食品；
中性食品：油、盐、咖啡、茶等。
七、水果是碱性的还是酸性的？水果大部分都是碱性的，因为它们含有多种微量元素。经人体消化吸收后，可代谢碱性食物。因此水果一般都是碱性食物。碱性水果包括柠檬、苹果、桔子、葡萄、苹果、小番茄等。碱性水果是基于水果的低温性。分为寒性水果、凉性水果、平性水果和热性水果。
冷碱性水果包括猕猴桃、桑树、无花果、甘蔗、香蕉、板栗、甜瓜、哈密瓜等。
凉爽的碱性水果包括梨、枇杷、桔子、柑橘、芒果、罗汉果、苹果等。
热碱性水果包括桃子、樱桃等。
平碱性水果包括葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼、槟榔、桔子、荔枝、柠檬等。
热碱性水果包括桃子、樱桃等。
八、杨梅是酸性还是碱性水果？虽然杨梅的味道是酸的,但它和大多数水果一样,是碱性食品。杨梅虽然是带有酸味的水果，但是因为杨梅中含有大量的矿物质元素，食用之后经过胃肠的消化代谢，其最终的代谢产物产生大量的盐类，是偏碱性的，所以说杨梅是碱性食物。酸性食品和碱性食品的划分不是根据口感，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。
九、水果蔬菜是酸性还是碱性？水果和蔬菜分类为酸性或碱性并不是绝对的，它们的酸碱性质取决于它们的成分和化学性质。虽然有些水果和蔬菜在体内代谢过程中可以引起身体的酸碱反应，但它们本身的酸碱性并不影响人体的整体酸碱平衡。
一般来说，大部分水果和蔬菜都被视为碱性食物，因为它们富含各种矿物质、维生素和膳食纤维，可以帮助维持体内酸碱平衡。然而，有一些水果如柑橘类水果、柠檬和葡萄柚，它们在味道上酸性较强，但在体内代谢后却可以产生碱性反应。
当然，每种水果和蔬菜都有不同的营养成分和酸碱性，所以衡量一个食物的酸碱性不是只看它的口感酸甜，还需要考虑其影响人体酸碱平衡的能力。总体而言，一个均衡的饮食应该包含多种不同的水果和蔬菜，以确保获得各种营养素和维持身体健康的酸碱平衡。
十、芒果是酸性还是碱性水果？芒果是碱性水果，判断食物的酸碱性不是从其口感和感官上来决定，而是含有钙、钠、镁的营养元素摄入人体后，最终代谢的产物呈碱性，芒果中就含有这些成分，故芒果属于碱性水果。
